Τσιζκέικ ελαφρύ με Στέβια

  

Μάιος 31, 2017

Αυτό το ανάλαφρο Τσίζκέικ μπορείτε να το απολαύστε είτε χωρίς βάση, ή με βάση από καρύδια.

Χωρίς βάση: 11 μερίδες των 90 ml - 180 θερμίδες ανά μερίδα

- Γλυκαιμικός δείκτης, GI: 11 (χαμηλός)
- Γλυκαιμικό φορτίο ανά μερίδα 90 g, GL: 1,4 (χαμηλό)

Με βάση από καρύδια: 11 μερίδες των 120 ml - 360 θερμίδες ανά μερίδα

- Γλυκαιμικός δείκτης,GI: 10 (χαμηλός)
- Γλυκαιμικό φορτίο ανά μερίδα 125 g, GL: 1,5 (χαμηλό)

Συστατικά

Θα χρειαστείτε για τη κρέμα:

600 g τυρί κρέμα Φιλαδέλφεια (Philadelphia 2 Χ 300 g)

100 ml γιαούρτι στραγγιχτό 2% λιπαρά

100 ml κρέμα γάλακτος

2/3 του φλυτζανιού Στέβια Deligios

Βάση από καρύδια:

250 g τριμμένο καρύδι

2 κουταλιές σούπας DeligioStevia

1 κουταλάκι κανέλα

2 κουταλιές σούπας βούτυρο

Εκτέλεση

Για τη κρέμα:

1Βάζουμε στο μπολ ενός μίξερ το τυρί κρέμα Φιλαδέλφεια, τo γιαούρτι, την κρέμα γάλακτος και τα χτυπάμε σε σιγανή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

2Στη συνέχεια προσθέτουμε τη DeligioStevia και ανακατεύουμε σε μέτρια ταχύτητα για 3-4 λεπτά.

3Τοποθετούμε το μίγμα σε πυρέξ ή σε μικρά ατομικά μπολ και τα βάζουμε στο ψυγείο για να σφίξουν.

4Απλώνουμε τη μαρμελάδα ή τη σως φράουλας (βλέπε σχετικές συνταγές) και σερβίρουμε. Εναλλακτικά σερβίρετε με μαρμελάδα με φρουκτόζη.

Βάση από καρύδια:

1Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε τα υπόλοιπα υλικά.

2Στρώστε σε ένα αντικολλητικό στρογγυλό ταψί των 20 εκατοστών και ψήστε σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 170-180 βαθμούς για 3-5 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

3 Όταν κρυώσει στρώνουμε την κρέμα και βάζουμε στο ψυγείο.

Εναλλακτικά μπορείτε να φτιάξτε βάση από μπισκότα τύπου Digestive χωρίς ζάχαρη:

1Θρυμματίστε τα μπισκότα και πλάστε τα με τη μαργαρίνη (θερμοκρασίας δωματίου), ώστε να γίνουν μια συμπαγής μάζα.

2Στρώνουμε τη κρέμα και το βάζουμε στο ψυγείο.

00:00