Panna cotta με στέβια: Η παραδοσιακή ιταλική συνταγή

  

Μάιος 24, 2017

Το παραδοσιακό ιταλικό γλυκό, που μας αρέσει με σοκολάτα ή μία σάλτσα φρέσκων φρούτων (προτιμήστε τη φράουλα ή το κεράσι). Το ξέρατε πως η κρέμα πανακότα θεωρείται ως μία από τις πιο εύκολες της ζαχαροπλαστικής; Ευκαιρία να την απολαύσετε σπιτική πριν το επόμενο ταξίδι στην Ιταλία…

Γλυκαιμικός δείκτης, GI: 2 (χαμηλός)

Γλυκαιμικό φορτίο ανά μερίδα 100g, GL: 0 (χαμηλό)

Συστατικά

250 γρ. κρέμα γάλακτος (εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτική κρέμα)

100 γρ. Γάλα

20 γρ. DeligioStevia

8-10 γρ. ζελατίνες (ή άγαρ, που είναι φυτικό πηκτικό μέσο)

Για τη σάλτσα

125 γρ. φράουλες

1/2 kg DeligioStevia

40 γρ. νερό

Εκτέλεση

1Μουλιάζετε σε κρύο νερό τα φύλλα ζελατίνης. Ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος σε μία κατσαρόλα, ανακατεύοντας μ' ένα σύρμα

2Μουλιάζετε σε κρύο νερό τα φύλλα ζελατίνης. Ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος σε μία κατσαρόλα, ανακατεύοντας μ' ένα σύρμα

3Στη συνέχεια περνάτε τη ζεστή κρέμα στο μπολ με το γάλα. Για τυχόν φουσκάλες από την ανάδευση του μείγματος, καλύπτετε με μία μεμβράνη και τοποθετείτε στο ψυγείο για δέκα λεπτά.

4Φορμάρετε στα ποτήρια σας και αφήνετε στο ψυγείο μέχρι να πήξει. Βράζετε τη σάλτσα ανακατεύοντας μέχρι να χυλώσει και καλή σας απόλαυση!

00:00