Παραδοσιακό κανταϊφι με σιρόπι από το φυτό STEVIA

  

Μάρτιος 19, 2020

Συστατικά

Συστατικά Καταϊφι

450-500γρ καταϊφι (1 πακέτο)

400-500γρ βούτυρο

150γρ καρύδια ψιλοκομμένα

1/2 κουταλάκι του καφέ κανέλλα

Συστατικά Σιρόπι

1 ποτήρι Deligios Ελληνικά Γλυκά με στέβια

1 ποτήρι νερό

1 κουταλιά της σούπας λεμόνι

Εκτέλεση

Εκτέλεση καταϊφι

1Ανοίγουμε το κανταΐφι και το «μαδάμε» (ανοίγουμε να μην είναι συμπαγές)

2Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Όταν λιώσει, το βγάζουμε από τη φωτιά κι το αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια το ρίχνουμε στο κανταΐφι. Δουλεύουμε πάρα πολύ καλά ανακατεύοντας το κανταϊφι με το βούτυρο για να πάει παντού. Προσοχή! Αν δεν το δουλέψουμε καλά μπορεί να έχουμε πρόβλημα στο αποτέλεσμα.

3Χωρίζουμε στα δύο την ποσότητα και βάζουμε τη μισή ποσότητα στη φόρμα ψησίματος. Ρίχνουμε τα καρύδια και βάζουμε από πάνω το υπόλοιπο βουτυρωμένο κανταΐφι.

4Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45-60 λεπτά μέχρι να ροδίσει και το βγάζουμε από το φούρνο.

Εκτέλεση Σιρόπι

1Ρίχνουμε τα υλικά σε μια κατσαρόλα και τα φέρνουμε σε σημείο βρασμού ανακατεύοντας συνεχώς.

2Όταν κάνει φυσαλίδες στο κουτάλι σημαίνει ότι το σιρόπι είναι σωστό.

3Ρίχνουμε με ένα κουτάλι της σούπας σιγά σιγά το ζεστό σιρόπι στο κρύο κανταΐφι. Εναλλακτικά αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει και ρίχνουμε στο ζεστό κανταΐφι

00:00